1. آشنایی با انواع هیدروکلوئیدها در صنایع غذایی
پدیدآورنده : مولفان احسان صادقی? مریم عزیزی لعل آبادی? هلاله حجت انصاری ؛ ویراستار ادبی منصور صادقی,صادقی? احسان
کتابخانه: كتابخانه مركزي و مركز اسناد شهيد مطهري دانشگاه رازى (کرمانشاه)
موضوع : هیدروکلوئیدها Hydrocolloids مواد غذایی -- صنعت و تجارت Food industry and trade
رده :
TP
979/5
/
9
ص
2